SPEKTAKEL FÜR DIE SINNE

Nach zweijähriger Bauzeit hat das Kopenhagener Restaurant Alchemist seine massive Bronzetür neu geöffnet. Dahinter beginnt für die Gäste eine Reise in eine sinnliche Welt. Geberit AquaClean ist ein Teil davon.

Refshaleøen ist ein ehemaliger Industriestandort im Hafengebiet von Kopenhagen. Die Halbinsel hat sich seit der Schliessung der Werft im Jahre 1996 stark gewandelt und ist heute bekannt für ein buntes Nebeneinander von Kreativunternehmen, Flohmärkten und Kultureinrichtungen. Auch das Restaurant Alchemist ist hier ansässig und überzeugt mit einer Mischung aus Kunst, Drama, Gastronomie und visuellen Effekten – kurz: ein holistisches Erlebnis für alle Sinne. Dazu passt auch das Prinzip der ganzheitlichen Küche von Küchenchef Rasmus Munk.

Kuppel als Projektionsraum

Herzstück des Alchemist ist die gigantische Dachkonstruktion aus 200 Tonnen Stahl. Eine 18 Meter hohe Kuppel wird von zwölf Projektoren beleuchtet und zeigt unterschiedliche Motive wie die Polarlichter oder majestätische Quallen, die durch den Ozean schweben.

Auf dem «Balkon» werden Kaffee, Tee, Gebäck und auch Cocktails serviert.

Wellnessprogramm für den Spürsinn: In den Toiletten findet man acht AquaClean Mera Comfort.

In der «Wall of Taste» sind Aromen, Gewürze und gefriergetrocknete Zutaten aus aller Welt ausgestellt.

Wechselbad der Eindrücke

Während des Essens wechseln die Gäste von Raum zu Raum und betreten dabei unterschiedliche Sphären. Der zentrale Punkt des Restaurants ist aber das Essen – im mehr oder weniger traditionellen Sinn. Die Gerichte bestehen aus 50 «Impressionen» und kommentieren gesellschaftspolitische Themen wie Lebensmittelverschwendung oder Umweltverschmutzung.

Ein Spektakel für die Sinne – in erster Linie für den Spürsinn – ist auch der Besuch der Toilette im Alchemist. Die Toiletten sind mit Dusch-WCs von Geberit ausgestattet. Das Restaurant verfügt über acht AquaClean Mera Comfort Anlagen, ergänzt mit berührungsfreien Sigma80 Betätigungsplatten.